Warung Bu Wiji buka setiap pukul 10.00 WIB hingga pukul 17.00 WIB. Namun tak, jadwal itu tak bisa tuntas terpenuhi. Kala terik mentari menyengat ubun-ubun, es rujak degan Wiji bisa tandas jauh waktu sebelum jadwal tutup warung.
Promosi Lestarikan Warisan Nusantara, BRI Dukung Event Jelajah Kuliner Indonesia 2024
Jika tak kebagian, Anda sejatinya bisa meracik sendiri rujak degan ala Wiji. Lagi pula, dia sendiri mengungkap resep sajian istimewa warungnya itu kepada Esposin.
Langkah pertama tentu saja menyiapkan bahan-bahan, yang terdiri atas : Kelapa muda, diserut, 1.000 ml air kelapa muda, 250 gram gula merah, serut, 300 ml air, 2 Lembar daun pandan< Garam secukupnya. 1 Batang jahe (opsional)
Cara membuat rujak degan, menurut Wiji tak kelewat rumit. Cukup ikuti langkah berikut ini: - Rebus air bersama gula merah, daun pandan, jahe dan garam hingga mendidih. - Saring larutan air tersebut, dinginkan. - Masukkan larutan air gula merah, kelapa serut dan air kelapa muda dalam satu wadah. - Tuang air larutan tersebut dan daging kelapa muda ke dalam gelas, sajikan.